“特種兵式吃喝”背后是大寫的憂

　　五一期間，一天吃八頓的“特種兵”大學(xué)生，把自己“干”出了腸胃炎。在旅游的最后一站，和朋友互相攙扶著打卡當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的消化內(nèi)科。

　　5月6日，市場監(jiān)管總局召開制止餐飲浪費(fèi)專項行動新聞發(fā)布會。主題是：倡導(dǎo)社會共治，制止餐飲浪費(fèi)。我國制止餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)體系已基本建立，標(biāo)準(zhǔn)兼顧了堂食、外賣等不同用餐形式。各地制訂修訂制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)共61項；相關(guān)行業(yè)協(xié)會制訂制止餐飲浪費(fèi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20余項。

　　這是兩則看似不相連的新聞，但都與吃有關(guān)。一個是滿足口腹之欲，結(jié)果用力過猛進(jìn)了醫(yī)院；一個是致力于消除“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　中國，作為一個以美食聞名的國家，對吃這件事向來不含糊。所以，網(wǎng)上關(guān)于吃的短視頻也是深受歡迎。美食介紹、做菜介紹、原料介紹，甚至美食的源頭，怎么種菜、怎么養(yǎng)殖、怎么捕撈等，都會有一票人看得津津有味。

　　但是有一類吃播視頻，爭議不斷，這就是一系列讓人看了不適的過當(dāng)吃播視頻。

　　那些曾經(jīng)的大胃主播很多自食其果，有的因為暴飲暴食導(dǎo)致猝死，有的因不當(dāng)飲食患了重病，更多的則患上了肥胖、骨質(zhì)疏松等疾病，還有的因為做吃播，欠下巨額飲食費(fèi)。杭州一位女生直到現(xiàn)在還沒有還清做吃播時欠下的巨款。

　　之前因為網(wǎng)絡(luò)清朗行動，有一類極端的大胃吃播視頻消失了。但如今，吃播再度熱鬧。

　　比如一些自稱是健身達(dá)人的UP主，號稱因為健身所以可以大吃大喝。所謂“特種兵式吃喝”夸張版指的就是這些人。

　　這個大吃大喝是超出人們認(rèn)知常理的吃喝。比如一天吃八頓，一頓吃下幾十只螃蟹、幾十碗楊枝甘露等等。

　　我們都知道，關(guān)于健身或者減肥的一項原理就是熱量守恒原理。在除去基礎(chǔ)代謝后，吃進(jìn)去多少熱量就必須要消耗掉多少熱量。否則最終的結(jié)果就是傷身。很多健身教練教給大家的第一課一定是要學(xué)會自己計算每一餐的卡路里和消耗的卡路里。

　　同學(xué)們在小學(xué)的科學(xué)課上就學(xué)到過關(guān)于人體營養(yǎng)的基本常識，學(xué)過關(guān)于飲食的健康構(gòu)成。所以都可以判斷出這其中的不科學(xué)。

　　但就有這些博主，為了流量，甚至不惜摧殘自己。比如一刻不歇地生吃20個小米辣、10個獨(dú)頭蒜，一邊被辣得眼淚旺旺、鼻涕直流，一邊還要強(qiáng)作笑臉說“太好吃了”。有一位被稱為“辣姐”的吃播在直播時當(dāng)場辣得昏倒，被送進(jìn)了醫(yī)院。

　　更有甚者，將主意悄悄地打到了孩子的身上，讓未成年人出鏡！比如利用孩子的無知，拼命塞吃的，3歲娃被催肥到70斤，無良父母還笑稱馬上要達(dá)到100斤。

　　這些視頻本質(zhì)上和那些大胃吃播一樣，其實(shí)是糧食浪費(fèi)。

　　不知道同學(xué)們是否察覺，這幾年來，關(guān)于糧食安全、遏止餐飲浪費(fèi)的話題與新聞很多。常識上，一個經(jīng)常提到的問題，說明必須要重視，而且形勢嚴(yán)峻。

　　這幾年來，因為疫情、極端氣候，以及“世界糧倉”俄烏間的沖突，讓世界的糧食供應(yīng)處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，不但各國出口量減少，價格還不斷上漲，聯(lián)合國糧農(nóng)組織多次發(fā)出“缺糧”警報，全球有20億人陷入糧食危機(jī)。

　　這些事看似遙遠(yuǎn)，但與我們密切相關(guān)。雖然我國是世界第一產(chǎn)糧大國，并且我國糧食能夠自給自足，人均糧食占有量超過480公斤，高于人均400公斤的國際糧食安全的標(biāo)準(zhǔn)線。但在吃飽的前提下，我國也是全球的糧食進(jìn)口大國，主要進(jìn)口強(qiáng)筋弱筋小麥、泰國大米等，滿足個性化、多樣化的消費(fèi)需求以及吃得好的需求。全球糧食危機(jī)，比如產(chǎn)量不足、各國出口減少、漲價等問題，勢必會影響我國的糧食進(jìn)口，進(jìn)而影響到餐桌的豐富性。

　　如果從經(jīng)濟(jì)價值來衡量，餐桌上的浪費(fèi)，倒掉的就不僅是基本口糧那么簡單。我們雖然實(shí)現(xiàn)了全面脫貧，但從人均看，人民生活水平尚沒有達(dá)到發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)，整體實(shí)力仍處于發(fā)展中國家之列。無論是國家財富還是個人財富，都經(jīng)不起這樣的浪費(fèi)與消耗。

　　這在歷史上是有深刻教訓(xùn)的。

　　古羅馬晚期時，隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，財富積累到一定程度，羅馬人的生活水平達(dá)到一個較高的地步。但與此同時，享樂主義盛行，奢靡之風(fēng)日勝一日，特別是對餐飲的講究和排場蔚然成風(fēng)。到后來，一年之中，羅馬人超過一半的時間都在吃喝，導(dǎo)致原本最強(qiáng)大的軍事力量不斷下降，社會風(fēng)氣受到了嚴(yán)重影響。后來雖然執(zhí)政者意識到問題的嚴(yán)重性，幾番出臺政策進(jìn)行挽救，但已于事無補(bǔ)。馬克思在論古羅馬的衰亡中，曾指出：“如果一個時代的風(fēng)尚、自由以及優(yōu)秀品質(zhì)都受到損害或是完全墮落了，貪婪、奢侈、放縱則充斥著整個社會，那么這個時代則不能被稱為是幸福的時代。”

　　我們的國家走到今天，十分不易。百年滄桑、百年奮斗、百年巨變，未來的生活勢必更為富足，這份富足不是大家浪費(fèi)與拋散的資本與底氣，而是走向未來的基礎(chǔ)。

　　我國每年餐飲浪費(fèi)掉多少糧食？答案是：人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%；大型聚會浪費(fèi)率達(dá)到38%；學(xué)生盒飯有三分之一被扔掉……據(jù)測算，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就在1700萬噸至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬人至5000萬人一年的食物量。

　　對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費(fèi)都是一個驚人的數(shù)字。

　　已故袁隆平院士曾痛心地批評浪費(fèi)現(xiàn)象：“我們國家人口這么多，人均耕地這么少，國家投入很大。我們辛辛苦苦鉆研提高產(chǎn)量，水稻產(chǎn)量每畝提高10斤、5斤都是很難的，提高了之后又被浪費(fèi)了。我參加過好多宴會，一二十種菜，大家每一樣蜻蜓點(diǎn)水吃了一點(diǎn)，剩下的全部倒掉。我建議政府出臺法規(guī)政策，把浪費(fèi)當(dāng)成可恥的行為，當(dāng)成犯罪的行為來限制它。”

　　如今，我們國家已經(jīng)制定了《反食品浪費(fèi)法》，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德、保障糧食安全，防止食品浪費(fèi)從此有法可依。

　　減少餐桌浪費(fèi)，實(shí)際上就是減少了糧食需求，進(jìn)而減輕了糧食供給的壓力，就可以提高田地的利用率。所以，如果吃喝大手大腳、肆意浪費(fèi)，會造成什么結(jié)果呢？那就是原本可以提供吃飽的那部分土地，出產(chǎn)的糧食就不夠了，需要增加土地來生產(chǎn)更多的糧食。相應(yīng)的，為改善生活而種植經(jīng)濟(jì)作物的那部分土地就得縮小。

　　這會造成人們的營養(yǎng)不均衡和缺乏微量元素，就是通常說的“隱性饑餓”，造成整體國民身體素質(zhì)的下降。

　　如今短視頻越來越深入我們的生活，打開手機(jī)，總會有一些吃播視頻蹦到我們面前，想來同學(xué)們也都看到過，也肯定會看得樂呵呵。

　　但是如果這樣的視頻越來越多，卻是令人深思的。

　　本報記者 郭聞