肉蛋奶安全的基層守護(hù)

　　農(nóng)民日?qǐng)?bào)?中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉一明 楊惠

　　醬肘子、羊肉串、烤牛排……在國人的餐桌上，這些“硬菜”是一桌菜肴里最為人期待的“靈魂所在”。在肉蛋奶制品種類越來越豐富的同時(shí)，人們也越發(fā)關(guān)注吃得健不健康、安不安全。民以食為天，食以安為先，要吃上放心肉，離不開他們――基層獸醫(yī)工作者。

　　有人說他們是社會(huì)上不被公眾知曉的隱形人。提起獸醫(yī)，也許大多數(shù)人想到的是給貓狗看病的寵物醫(yī)生。實(shí)際上，還有更多的獸醫(yī)，奮戰(zhàn)在養(yǎng)殖業(yè)的第一線。不論嚴(yán)冬酷夏，不論白天黑夜，他們駐守在屠宰場(chǎng)里，奔波在鄉(xiāng)間小路上，穿梭于豬雞牛羊圈舍間，值守在公路檢查站。這些基層獸醫(yī)為購買肉蛋奶的消費(fèi)者帶來實(shí)實(shí)在在的安全感。

　　4月29日，又一個(gè)“世界獸醫(yī)日”到來，在這慶祝獸醫(yī)為動(dòng)物、人類及環(huán)境健康作出貢獻(xiàn)的日子，我們提前采訪了基層的官方獸醫(yī)、村級(jí)防疫員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，把他們工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴展現(xiàn)在大家眼前，看他們是如何維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全和動(dòng)物源性食品安全的。

　　村級(jí)防疫員何去何從

　　“繩子勒住，再緊點(diǎn)兒！”

　　“一個(gè)人拉不動(dòng)，你去幫忙，把繩子往竹子上拉。”

　　“看著點(diǎn)牛，躲開。”

　　一邊小聲提醒隊(duì)友，一邊謹(jǐn)慎觀察眼前水牛的狀態(tài)，在隊(duì)友將韁繩勒緊的瞬間，手拿注射器的梁其轍立馬上前在水牛的屁股上打了一針。當(dāng)水牛受痛反抗時(shí)，他已成功退回到安全位置，負(fù)責(zé)控牛的隊(duì)友也隱蔽在竹林后躲過了攻擊。

　　50多歲的梁其轍是廣西南寧市青秀區(qū)劉圩鎮(zhèn)麓陽村的村級(jí)防疫員。去給牛免疫的路上，他給我們介紹起了他的防疫小分隊(duì)。小隊(duì)共4人，他自己和鄰村的防疫員負(fù)責(zé)打針這種有危險(xiǎn)的工作，還有兩個(gè)60多歲的防疫信息員，因?yàn)槎际潜敬迦耍詫?duì)村里每家每戶養(yǎng)了哪些畜禽、養(yǎng)了多少都了然于胸。

　　“可別小看我們這支隊(duì)伍，雖然年齡都比較大，但干活兒絕對(duì)利索。”梁其轍對(duì)自己的防疫小隊(duì)充滿信心。

　　在兩個(gè)小時(shí)里，防疫小隊(duì)把麓陽村一部分的應(yīng)免牛只進(jìn)行了免疫，過程中總有一些驚險(xiǎn)情況發(fā)生。有的牛膽子小，見人就瘋跑，拽都拽不住；有的牛脾氣暴躁，不讓人近身；還有頭母牛護(hù)犢嚴(yán)重，人靠近就頂。每當(dāng)這時(shí)，他們便整個(gè)團(tuán)隊(duì)上場(chǎng)配合，兩個(gè)人拽繩子，一個(gè)人拿著樹葉在牛眼前晃動(dòng)吸引牛的注意力，剩下一人則伺機(jī)而動(dòng)準(zhǔn)備注射。每一次注射都仿佛是一場(chǎng)戰(zhàn)斗。

　　既然這么具有危險(xiǎn)性，為什么不交給年輕人來做呢？當(dāng)被問到這個(gè)問題，梁其轍反問：“這樣一份活兒多、工作環(huán)境差、待遇還低的工作，你愿意干嗎？”

　　“活兒多”“環(huán)境艱苦”“待遇低”……這些詞，在和各地村防員接觸的過程中，被大家時(shí)不時(shí)提起。這個(gè)保障基層動(dòng)物防疫“最后一公里”的工作，為什么出現(xiàn)如此境況？

　　建立多年的村級(jí)防疫員制度，為我國基層動(dòng)物防疫安全提供了重要保障。但由于獸醫(yī)在大眾中的關(guān)注度始終不高，導(dǎo)致村防員隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)展不一，年齡結(jié)構(gòu)老化、專業(yè)化程度低、工作效率低、服務(wù)能力不足、收益少等問題越來越明顯。

　　基層動(dòng)物防疫關(guān)系著大眾的肉蛋奶食品衛(wèi)生安全乃至生態(tài)環(huán)境安全。為了加強(qiáng)基層的動(dòng)物防疫隊(duì)伍建設(shè)，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)基層動(dòng)植物疫病防控體系建設(shè)的意見》，提出要確保不出現(xiàn)“線斷、網(wǎng)破、人散”現(xiàn)象，確保基層動(dòng)植物疫病防控工作只能加強(qiáng)、不能削弱，確保活有人干、事有人管。《意見》的出臺(tái)為基層獸醫(yī)隊(duì)伍注入了一劑強(qiáng)心針。

　　其實(shí)，在國家出臺(tái)政策支持外，各地也在出實(shí)招強(qiáng)化村防員隊(duì)伍力量。

　　在廣西，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極推動(dòng)獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)模式，借助第三方服務(wù)組織的力量，考核、篩選、組建一支年輕化、專業(yè)化的高素質(zhì)基層防疫隊(duì)伍，確保免疫全覆蓋。

　　梁其轍所在的南寧市青秀區(qū)便是由廣西悅牧生物科技有限公司負(fù)責(zé)獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)試點(diǎn)工作，公司通過獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)對(duì)村防員實(shí)行市場(chǎng)化管理，讓村防員平均年齡由62歲減少為52歲，數(shù)量精簡至原來的1/5，人均待遇提高2倍。目前，廣西已在14個(gè)設(shè)區(qū)市、47個(gè)縣推進(jìn)獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)工作。

　　廣西的做法卓有成效，山東的改革也是雷厲風(fēng)行。經(jīng)過近兩年的前期調(diào)研籌劃，2018年12月，山東省政府發(fā)布了《關(guān)于改革和完善村級(jí)動(dòng)物防疫員管理制度的意見》，提出通過嚴(yán)格把關(guān)、公開招聘的方式，重新建立一支專業(yè)化、職業(yè)化、年輕化的高素質(zhì)村級(jí)動(dòng)物防疫員隊(duì)伍。

　　“我們按照每10個(gè)行政村設(shè)立1名村級(jí)動(dòng)物防疫員的標(biāo)準(zhǔn)，目前全省共6975名村級(jí)防疫員，比改革前的7萬多人減少了90%。村防員年齡由56歲減至43歲，學(xué)歷中專及以上占比超過一半，待遇提升2倍。”山東省動(dòng)物衛(wèi)生技術(shù)中心副主任謝錄保介紹。

　　廣西、山東對(duì)村防員的改革重心都放在了人員的年輕、專業(yè)、精簡上，而在青海，情況又有所不同。

　　“在青海的牧區(qū)，家家戶戶都養(yǎng)牛羊，少的幾百頭，多的上千頭，龐大的牛羊量讓村級(jí)防疫員的工作任務(wù)非常繁重。”青海省動(dòng)物疫控中心主任張立成說。青海省牧區(qū)各村龐大的養(yǎng)殖量和寬廣的面積注定需要很多村防員才能保障防疫網(wǎng)絡(luò)健全，所以，青海省按照農(nóng)區(qū)每村一名村防員、牧區(qū)每社（村下設(shè)小組）一名村防員的標(biāo)準(zhǔn)來配備，目前，全省共計(jì)6979名村防員。

　　今年是滿拉響當(dāng)村防員的第23個(gè)年頭，他是青海省剛察縣哈爾蓋鎮(zhèn)環(huán)倉秀麻村4社的村防員。

　　“每天早上7點(diǎn)多就出門，天黑了才回來，我自家里養(yǎng)的170只牛羊只能靠家人照顧，我累，她們也辛苦，有時(shí)候真不想繼續(xù)干了。”在滿拉響的家里，他無奈地說。

　　工作這么多年，滿拉響每年都有近10個(gè)月的時(shí)間奔波在各家的牧場(chǎng)里，“每個(gè)月都有不同的疫苗要打，牛羊又多，所以總在奔波。”滿拉響說，工作雖然辛苦，但看著全村的牛羊都健康成長，他心中又感到自豪。“政府注意到我們的困難，慢慢地給我們解決哩。”滿拉響說，“我們的補(bǔ)貼，從最開始的每年500元漲到4500元，現(xiàn)在又漲到一萬元了。還有，我們有防疫注射欄了，這個(gè)東西好得很，打針可快多了嘞。”

　　他說的防疫注射欄，是近幾年青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳為了改善基層人員工作環(huán)境而投資建設(shè)的，受到村防員和牧戶的一致認(rèn)可，目前已累計(jì)建設(shè)了5993套。此外，青海還投資1.82億元建設(shè)改造了185個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站，專門劃撥資金近7000萬元用于村防員工作補(bǔ)貼。

　　“這幾年，我們的工作環(huán)境越來越好了，我想，等這些問題都解決的時(shí)候，就會(huì)有更多年輕人接棒了吧……”對(duì)于村防員隊(duì)伍的未來，滿拉響和梁其轍充滿同樣的期待。

　　一條完整的檢疫監(jiān)督線

　　3月12日，早上7:50，太陽剛從海面升起來不久。

　　山東省日照市莒縣閻莊畜牧獸醫(yī)站站長李兆奎已經(jīng)騎上車，趕往段家山溝村段金濤的養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　此前，段金濤已經(jīng)通過魯牧云APP給閻莊畜牧獸醫(yī)站報(bào)告，今天要出欄310頭生豬運(yùn)往諸城和臨沂。

　　一到養(yǎng)豬場(chǎng)，段金濤就拿出了一本養(yǎng)殖檔案遞給了李兆奎，這本養(yǎng)殖檔案里記錄著養(yǎng)殖場(chǎng)生豬的免疫、用藥、死淘、無害化處理等幾乎全部的養(yǎng)殖內(nèi)容。

　　“多少只？運(yùn)往哪？最近有沒有異常情況？”一邊看著養(yǎng)殖檔案，李兆奎一邊再次確認(rèn)著上報(bào)的信息。

　　“老百姓要吃放心肉，我們是第一道把關(guān)人。”李兆奎介紹說，他正在做的是產(chǎn)地檢疫，動(dòng)物在離開飼養(yǎng)、生產(chǎn)地之前，要由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派官方獸醫(yī)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫。

　　一頭頭肥豬從出豬臺(tái)被趕到運(yùn)輸車上，李兆奎一直集中精力檢查，不但要計(jì)數(shù)，還要仔細(xì)觀察每一頭豬的健康狀況。時(shí)間飛快流逝，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)是下午1點(diǎn)，所有豬都已裝車完畢，李兆奎也在魯牧云APP里給這310頭豬開具了電子版的動(dòng)物檢疫證明。

　　“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)還好，最難熬的是夏天，為了避免白天太熱畜禽死亡，運(yùn)輸車都是半夜出場(chǎng)，我們也都得半夜去檢疫，經(jīng)常是黑白顛倒、不分晝夜。”說著，李兆奎又趕往了下一家養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　日照多利孵化育雛場(chǎng)、河圈村徐立偉的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)、柳源村郭從農(nóng)的肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)、彭嶺村彭秀祥的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)……一下午，李兆奎又跑了四家養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，回到閻莊畜牧獸醫(yī)站時(shí)已經(jīng)是下午6點(diǎn)，他還需要整理今天的檢疫記錄，作為檔案留存。

　　“我們官方獸醫(yī)的工作雖然每天都是重復(fù)性的檢查，看起來很枯燥，但我深知這份工作意義重大，既維護(hù)了大家舌尖上的安全，又能及時(shí)發(fā)現(xiàn)染疫動(dòng)物，阻止其外調(diào)運(yùn)輸，防止動(dòng)物疫病擴(kuò)散。”李兆奎說。

　　3月13日，下午15:28，一輛載滿肥豬的三層運(yùn)輸車緩緩駛?cè)肴照帐袓股絽^(qū)汾水動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站。司機(jī)陳師傅拿著動(dòng)物檢疫證明走下車，檢查站的噴頭開始對(duì)車霧化消毒。

　　“材料給我吧。”汾水道路檢查站帶班負(fù)責(zé)人魏茂穎看到車輛進(jìn)站后，從值班室走了出來。

　　“一共160頭，從江蘇省淮安市清江浦區(qū)黃碼鎮(zhèn)運(yùn)去康信公司屠宰的，你核對(duì)一下數(shù)量，再看看豬狀態(tài)好不好。”魏茂穎一邊核對(duì)材料一邊對(duì)動(dòng)檢站工作人員牟東囑咐道。

　　牟東站上鐵架扶梯，嘴里小聲數(shù)著豬的數(shù)量，手還伸過圍欄，時(shí)不時(shí)翻看豬的耳標(biāo)。“沒有打蔫兒的，狀態(tài)不錯(cuò)，耳標(biāo)也都齊全，我這兒沒問題了！”

　　“產(chǎn)地檢疫證明查看過了，證物相符，可以通過。”說著，魏茂穎在動(dòng)物檢疫證明上蓋上了汾水動(dòng)檢站的專用簽章。隨后他拿出手機(jī)，對(duì)相關(guān)材料和運(yùn)輸車進(jìn)行拍照，上傳登記到魯牧云APP。

　　汾水動(dòng)檢站的魏茂穎和牟東同樣是基層的官方獸醫(yī)，他們?cè)诳缡〉缆房跈z查產(chǎn)地檢疫證明，是為了防止動(dòng)物疫病跨省傳播和不合格動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸銷售。

　　17:35，陳師傅的運(yùn)豬車到達(dá)日照市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)康信食品有限公司，身穿白大褂的駐場(chǎng)官方獸醫(yī)李茂波和協(xié)檢員又對(duì)豬群進(jìn)行檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查主要通過感官來判定，要求官方獸醫(yī)具有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，檢查動(dòng)物檢疫證明、看豬耳標(biāo)是否齊全、豬是不是打蔫、呼吸排泄有無異常……這是李茂波每天的工作，為的就是防止染疫的生豬進(jìn)入屠宰生產(chǎn)線。宰前檢查合格的生豬，才能進(jìn)入屠宰車間。

　　屠宰車間是一條很長的流水線，一頭頭白花花的生豬掛在天花板的傳動(dòng)軸上緩緩向前移動(dòng)，流水線上站滿了身穿紅色衣服的屠宰分割工人。

　　每個(gè)分割位置，還會(huì)有一個(gè)穿白色衣服的工作人員，他們便是正在進(jìn)行屠宰檢疫的官方獸醫(yī)和協(xié)檢員。

　　當(dāng)每頭豬經(jīng)過屠宰檢疫崗位時(shí)，官方獸醫(yī)和協(xié)檢員會(huì)檢查腸系膜、淋巴等白臟部分，看看是否有病變、腫大、出血等，而到了下一個(gè)崗位時(shí)，便檢查心臟、肺部等紅臟部分是否有病變……一整個(gè)環(huán)節(jié)下來，每頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等身體各部分都會(huì)被仔細(xì)檢查，還有一名官方獸醫(yī)不停地在各環(huán)節(jié)間巡視，指導(dǎo)大家開展檢疫。

　　“為了保證每天一早就有新鮮的豬肉上市，生豬屠宰多在夜里進(jìn)行，我們進(jìn)行屠宰檢疫便也要在半夜。”李茂波說，由于人手不足，他們經(jīng)常是夜里進(jìn)行屠宰檢疫，沒睡幾個(gè)小時(shí)，早上又爬起來去產(chǎn)地檢疫，很多官方獸醫(yī)年紀(jì)輕輕便已半頭白發(fā)。

　　忙忙碌碌的動(dòng)物衛(wèi)士

　　在基層動(dòng)物防疫戰(zhàn)線上，除了村防員和官方獸醫(yī)，還有一群人也同樣堅(jiān)守著，他們就是執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和鄉(xiāng)村獸醫(yī)。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)是通過國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試并備案后從事動(dòng)物診療活動(dòng)的獸醫(yī)，鄉(xiāng)村獸醫(yī)則是備案后在鄉(xiāng)村從事動(dòng)物診療活動(dòng)的獸醫(yī)，他們都是鄉(xiāng)村動(dòng)物防疫的重要力量。

　　楊洪全雖說是日照市多利畜禽良種有限公司的技術(shù)總監(jiān)，卻總不能在公司里找著他。“你有事直接給他打電話，一年365天，有300天他都在出差呢，你來這兒找不著他的。”每當(dāng)有人來公司找楊洪全，公司的工作人員都這樣回復(fù)對(duì)方。

　　是什么樣的工作，讓一個(gè)人這么忙碌？帶著疑問，我們找到了他。

　　高高壯壯的身材、小麥色的皮膚、微彎的眼睛，是我們對(duì)楊洪全的第一印象。找到他時(shí)，他正在莒縣綦山鎮(zhèn)技家坪村一家蛋雞養(yǎng)殖戶的雞舍里查看雞群情況。兩天前，氣溫降低，養(yǎng)殖戶忘記關(guān)閉雞舍對(duì)流窗戶，造成雞群受涼，這兩天前后出現(xiàn)了近40只雞死亡，因?yàn)殡u苗是在多利公司購買的，養(yǎng)殖戶便打電話請(qǐng)楊洪全來給雞看診。“先按我開的藥兌水給雞喂，這幾只死雞我要帶回公司實(shí)驗(yàn)室剖檢看看，明天再過來。”說著，楊洪全便將用袋子密封好的雞放進(jìn)后備廂，開車趕往公司。

　　在回去的路上，我們才了解到，1991年從臨沂農(nóng)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后，楊洪全就進(jìn)了多利公司，一直干到現(xiàn)在。中途他考進(jìn)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)修了畜牧獸醫(yī)專業(yè)，2010年又通過了國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試，獲得了執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證。具有豐富專業(yè)技能的他順理成章地成為了公司技術(shù)部負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)為公司用戶解決各種問題，包括但不限于看診。

　　回到實(shí)驗(yàn)室，楊洪全就麻利地對(duì)雞進(jìn)行了解剖，當(dāng)他劃開雞的支氣管時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面有凝固的血塊，結(jié)合雞群的生活狀態(tài)，立即便確診病因?yàn)閭魅拘院須夤苎住ｋS后，他打電話告知了養(yǎng)殖戶病因，并和對(duì)方定好了明天上門進(jìn)行緊急免疫的時(shí)間。“傳喉這種病比較特殊，它的病原屬于皰疹病毒，沒有血凝性，因此普通的抗體檢測(cè)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)不出來，只有通過剖檢才能準(zhǔn)確診斷，所以才耽擱了兩天，不過緊急接種疫苗可以有效防止病毒傳播，所以明天注射后雞群應(yīng)該就問題不大了。”楊洪全向我們解釋著做剖檢的原因。

　　說到這里，他提起，近幾年來隨著公司實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，抗體檢測(cè)、PCR檢測(cè)、藥敏試驗(yàn)、試紙檢測(cè)等診療檢測(cè)手段的快速興起，以及養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖主體責(zé)任意識(shí)的提升，越來越多的養(yǎng)殖戶能在發(fā)現(xiàn)病情的第一時(shí)間聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)診療，這對(duì)阻斷疫情傳播起到了巨大作用，也讓他對(duì)自己的工作充滿了信心。

　　從實(shí)驗(yàn)室出來，楊洪全又來到辦公室和防疫隊(duì)員們商量馬上要開展的春防安排。防疫隊(duì)是楊洪全組建的，一共12個(gè)人，他們主要對(duì)公司的規(guī)模戶進(jìn)行防疫。“村防員負(fù)責(zé)散戶，而規(guī)模場(chǎng)和這種‘公司+農(nóng)戶’，就由公司自己的專業(yè)人員進(jìn)行免疫，現(xiàn)在國家推行‘先打后補(bǔ)’，我們規(guī)模場(chǎng)戶可以在免疫之后根據(jù)免疫數(shù)量申請(qǐng)免疫補(bǔ)貼。對(duì)養(yǎng)殖戶來說，一只雞4分錢，我們6個(gè)隊(duì)員一天能免疫5萬只雞，又快又省事，所以他們每年都會(huì)讓我們幫他們免疫。”一位防疫隊(duì)員說道。

　　楊洪全的防疫隊(duì)是獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)的一種實(shí)現(xiàn)形式。近年來國家積極推動(dòng)獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)發(fā)展，讓專業(yè)的人干專業(yè)的事，以滿足產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)獸醫(yī)服務(wù)需求量不斷增長、服務(wù)質(zhì)量要求不斷提高的現(xiàn)狀，解決畜禽生產(chǎn)經(jīng)營主體做不了、做不好、做起來不劃算的問題。

　　“我們公司的客戶多，有些還在江蘇鹽城、山東濰坊和煙臺(tái)等地，公司給我配的車9年就開了68萬公里，每年跑的路程都快趕上出租車司機(jī)了，所以我一年有300天的出差時(shí)間也不足為奇了吧？”楊洪全打趣道。

　　對(duì)于動(dòng)物防疫來說，不論是“先打后補(bǔ)”還是畜禽無害化處理，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都承擔(dān)著排頭兵的作用，而在這些場(chǎng)里的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，就一定是各項(xiàng)事業(yè)的最初執(zhí)行者。他們要在保障動(dòng)物疫病防控安全的前提下，在沒有任何基礎(chǔ)借鑒的情況下，學(xué)習(xí)、研究、探索、創(chuàng)新，然后形成一套完整流暢并且可復(fù)制的運(yùn)行體系，為眾多的中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）提供學(xué)習(xí)借鑒樣本。他們用自己的專業(yè)知識(shí)，為基層動(dòng)物防疫織下又一張結(jié)實(shí)嚴(yán)密的“安全網(wǎng)”。

　　新發(fā)展與問題同在

　　“有了無紙化出證之后，產(chǎn)地檢疫比過去輕松多了。”山東省青島萊西市沽河動(dòng)物衛(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)站站長張景說。

　　在本世紀(jì)初，產(chǎn)地檢疫出具的動(dòng)物檢疫合格證明是手工填寫的，畜主、畜種、產(chǎn)地、運(yùn)往地、消毒方式、日期……要一一寫清。

　　到了2012年，可以把養(yǎng)殖戶信息直接錄入電腦，很多信息實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)填寫，并用機(jī)器打印檢疫合格證。

　　“有了機(jī)打證的時(shí)候，我們已經(jīng)覺得很方便了，為產(chǎn)地檢疫工作帶來了很多便利，沒想到后來有了更先進(jìn)的出證方式。”張景說，去年6月開始，山東實(shí)施省內(nèi)無紙化出證，從養(yǎng)殖戶申報(bào)檢疫信息，到官方獸醫(yī)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫出證，再到后面的承運(yùn)人和屠宰檢疫，都可以用魯牧云APP進(jìn)行操作。

　　無紙化出證不但方便了官方獸醫(yī)，也方便了承運(yùn)人和養(yǎng)殖戶。“以前官方獸醫(yī)完成產(chǎn)地檢疫后，我們還需要去取證，現(xiàn)在直接在手機(jī)上就能查看，裝載好畜禽后可以直接出發(fā)，節(jié)約了不少時(shí)間。”日照市后崖綠川經(jīng)濟(jì)股份合作專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張可收說。

　　“我覺得近十年來最大的變化還是產(chǎn)地檢疫不再收費(fèi)。”李兆奎說，過去鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站人員工資全靠收取產(chǎn)地檢疫費(fèi)來解決。有些生豬販運(yùn)戶嫌檢疫費(fèi)太貴，不愿進(jìn)行產(chǎn)地檢疫而選擇逃檢，這對(duì)動(dòng)物防疫工作非常不利。

　　到了2015年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的工作人員工資等開支完全由財(cái)政撥款，產(chǎn)地檢疫也不再進(jìn)行收費(fèi)，養(yǎng)殖戶和動(dòng)物販運(yùn)戶也從過去的逃檢漏檢，逐步變?yōu)楝F(xiàn)在的主動(dòng)申報(bào)檢疫，基層動(dòng)物防疫工作取得了巨大進(jìn)展。

　　雖然基層動(dòng)物防疫體系一直在不斷完善，但基層的獸醫(yī)工作者們?nèi)匀幻媾R不少困難。

　　官方獸醫(yī)和村防員在進(jìn)行產(chǎn)地檢疫、流調(diào)、畜產(chǎn)品采樣、免疫等工作時(shí)，幾乎每天都要下鄉(xiāng)進(jìn)村，但怎么去卻是個(gè)難題。很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站往往只有一輛車，但每天每個(gè)工作人員都要去各自轄區(qū)工作，一輛車怎么滿足多人使用呢？“我們只好開自己的私家車或者騎自己的摩托車下鄉(xiāng)，加油也都是我們自己掏錢。”張景說。

　　深有同感的還有滿拉響，青海牧區(qū)的村落面積廣大，村防員去給各個(gè)牧戶的牲畜打疫苗最開始只能騎自行車，又累又慢。后來，2008年剛察縣財(cái)政補(bǔ)貼村防員集中購買了摩托車，但到如今也已經(jīng)過去了15年，摩托車早不能順暢奔跑了，迫不得已他只得開著自家的車?yán)^續(xù)奔波于各個(gè)牧戶之間。

　　“目前，我們遇到的最大困難還是工作量大，人手卻不足。”張景坦言。

　　基層的動(dòng)物防疫人員幾乎承擔(dān)了所有畜牧獸醫(yī)相關(guān)的工作，除了常規(guī)的防疫和檢疫，還包括入村流調(diào)采樣、畜牧數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、獸藥飼料檢查管理、畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等等，但實(shí)際上一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站往往只有2-3名官方獸醫(yī)，雖然現(xiàn)在招聘了一些村防員和協(xié)檢員作為補(bǔ)充，但面對(duì)現(xiàn)今如此巨大的養(yǎng)殖量，人手方面還是顯得捉襟見肘。

　　為解決這一問題，夯實(shí)基層動(dòng)物防疫體系，《關(guān)于加強(qiáng)基層動(dòng)植物疫病防控體系建設(shè)的意見》明確提出，各地要綜合考慮畜禽養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖密度等因素，加強(qiáng)基層動(dòng)植物疫病防控工作力量。在人才培養(yǎng)方面，要加強(qiáng)基層動(dòng)物疫病防控人才儲(chǔ)備和現(xiàn)有人員的知識(shí)更新培訓(xùn)；在基層機(jī)構(gòu)建設(shè)方面，則要加強(qiáng)縣級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)的條件建設(shè)，提升物質(zhì)保障；此外，還要推進(jìn)動(dòng)物防疫社會(huì)化服務(wù)，充分利用社會(huì)力量做好基層動(dòng)物防疫。

　　為了讓基層涌現(xiàn)出更多有知識(shí)、懂技術(shù)的動(dòng)物疫病防控人才，國家法律法規(guī)也對(duì)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和鄉(xiāng)村獸醫(yī)的合法權(quán)益進(jìn)行保護(hù)，《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和《執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和鄉(xiāng)村獸醫(yī)管理辦法》都作出規(guī)定，國家鼓勵(lì)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)接受繼續(xù)教育，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)所在機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)支持執(zhí)業(yè)獸醫(yī)參加繼續(xù)教育。

　　香醇的奶、美味的肉、新鮮的蛋，在端上百姓餐桌前總是經(jīng)過重重檢測(cè)以確保其安全，而其生產(chǎn)最初的健康安全，很大程度上是由村防員、官方獸醫(yī)以及執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、鄉(xiāng)村獸醫(yī)組成的基層動(dòng)物防疫隊(duì)伍來保障的。這不，又是一年春防季，他們又奔波在養(yǎng)殖防疫的路上了。（劉一明 楊惠）