經濟日報攜手京東發布數據――生鮮消費 新鮮營養是關鍵

　　數據來源 京東消費及產業發展研究院

　　生鮮電商起步于2009年，并逐步發展壯大。隨著資本熱潮退卻，眾多生鮮電商放緩了擴張腳步，開始尋找新的增長點。在消費者更加重視“產品、價格、體驗”的當下，生鮮電商的發展策略將逐漸回歸到提升供應鏈效率上來。

　　從產品看，生鮮電商可從新鮮、營養等著手，提升自身競爭力。傳統農產品供應鏈包含農戶、農產品代辦、產地批發商、銷地批發商、農貿市場等，從產地到消費者手中，要經歷4個到5個環節。對此，生鮮電商可以通過自采商品乃至自營商品的方式，實現產地直發消費者，提升農產品新鮮度。

　　同時，在農產品消費中，除了應季水果、蔬菜等初級農產品表現亮眼，以健康功能為賣點的加工農產品也廣受歡迎。例如，以紅棗、枸杞等為原料的養生茶逐漸盛行，部分產品以直播的形式營銷，獲得市場認可。對初級農產品進行加工，給消費者帶來方便，也讓產品價值得到提升，是商家拓展市場的關鍵發力點。

　　從價格看，雖然價格優勢仍是核心競爭力，但并不意味著生鮮電商們要大打價格戰。目前，依靠“燒錢”拓展業務的生鮮電商，早已被市場淘汰。下一階段的競爭，比拼的是更好的貨源、更低的成本、更高的效率。生鮮電商要加快擴充優質農產品產地資源，形成產品差異化競爭優勢。同時，還要通過推出自有品牌，形成品牌效應，實現口碑和收益雙豐收。

　　從體驗看，生鮮農產品屬于日常生活中的高頻消費品類，需要生鮮電商用更好的服務來培養用戶消費習慣，形成長期用戶黏性。

　　總體來看，生鮮電商只有讓消費者感受到好的產品、價格和服務，才能改變消費者的消費習慣，進而實現自身的高質量發展。

　　（本期點評 明 軍 點評人：京東消費及產業發展研究院行業研究員）